黄豆芽的营养价值由于酶的起到，豆子在幼苗过程中，更加多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出，这又减少了矿物质在人体中的利用率。与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热解毒、利尿止痛之效。如因热症造成口干舌燥，咽喉… 黄豆芽的营养价值由于酶的起到，豆子在幼苗过程中，更加多矿物质元素（钙、磷、铁、锌等）被释放出，这又减少了矿物质在人体中的利用率。

与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热解毒、利尿止痛之效。如因热症造成口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起着清肺热、除朱痰、滋润内脏之功效。接下来，再行来想到绿豆芽的营养价值有哪些吧。绿豆芽的营养价值绿豆在幼苗过程中，蛋白质中所不含的氨基酸可以重新组合，使绿豆中更为缺少的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更加合适人体必须。

绿豆芽中的维生素C、膳食纤维含量都非常丰富。具备节食食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。经常不吃绿豆芽，能明肠胃，止痛毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。

临床上用绿豆芽煎汤化疗疖疮、灼伤等外伤病毒感染。绿豆芽中所含的核黄素能用来化疗口腔溃疡，还能调五脏、合经脉、解诸毒，可用作饮酒过度、湿热郁滞、食少体叹。

绿豆芽可防治直肠癌和其他癌变，对长年吸烟者，奇不具防癌起到。以上就是小编关于黄豆芽和绿豆芽营养价值的讲解，期望对你有所协助。如果您有更加多关于黄豆的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站黄豆道详尽理解。

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